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Evaluation Titre Maître restaurateur- AFNOR Certification

Le Titre de Maître restaurateur distingue les établissements d’excellence. Il atteste de l’engagement du professionnel à offrir une cuisine de qualité selon 30 critères : cuisine faite maison à partir de produits frais, qualité du service, vaisselle, décoration…

Seul titre délivré par l’Etat pour la restauration française indépendante, il est obtenu au travers d’une évaluation « client mystère », puis « à découvert » pour faire le point sur les équipements et aménagements, la relation client, l’origine et la transformation des produits utilisés…

Les avantages de cette évaluation

  • Répondre à une demande forte des français qui souhaitent manger sain et recherchent de la transparence et de l’information de la part des restaurateurs.
  • Obtenir la seule reconnaissance officielle de la restauration traditionnelle indépendante : il est reconnu et décerné par l’État, officialisé par l’arrêté d’application du référentiel Maître Restaurateur présent dans le décret publié le 28 mars 2015.

  • Vous démarquer de vos concurrents.
  • Bénéficier d’un crédit d’impôt de 50% sur vos dépenses liées à la modernisation de votre restaurant pouvant aller jusqu’à 15 000 euros (pour les Titres de Maître Restaurateur obtenus avant le 31 décembre 2017).

Les principaux engagements et services certifiés

  • Les produits de la table
  • La relation client
  • Les aménagements intérieurs

  • L’environnement et les extérieurs (si existants)
  • La propreté

Mode d’emploi vers l’évaluation

1 Dossier de candidature

Présentation du dossier de candidature à la préfecture

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2 Enquête mystère

L’évaluateur analyse les éléments du cahier des charges relatifs aux équipements, aménagements, à la relation clients durant le repas

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3 Evaluation à découvert

L’évaluateur analyse l’origine et la transformation des produits utilisés, les autres équipements et aménagements

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4 Attribution du titre

Le titre est attribué pour une durée de 4 ans par l’État, au travers du préfet du département.

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Pourquoi choisir AFNOR Certification ?

  • L'expertise du leader français sur la commercialisation de produits d’exemplarité
  • L'expertise du leader français l’expérience en développement de labels pour le compte de l’Etat : label Egalité, label Marianne, label Diversité…
  • Un process de candidature simplifié par la mise à disposition de documents modèles en fonction de votre structure

  • La proximité de nos 13 implantations régionales
  • Un espace client personnalisé pour faciliter la gestion de votre certification, la préparation de vos audits et suivre l’état d’avancement de votre démarche
  • 1750 auditeurs et experts au service de votre réussite

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