La certification HVE niveau 3 correspond au plus haut niveau de la certification environnementale dédiée exploitations agricoles. Elle reconnaît les exploitations qui atteignent un niveau de performance environnementale défini par le référentiel en vigueur.
Le référentiel HVE V4, publié le 22 novembre 2022 et applicable à toutes les exploitations agricoles depuis 2023, définit les exigences du niveau 3 ainsi que les modalités de contrôle et d’audit. Il remplace les anciennes voies A et B par un système unique d’indicateurs portant sur quatre thématiques : biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et gestion de la ressource en eau.
Depuis la suppression du niveau 1 de la certification environnementale par le décret n°2023-990 du 25 octobre 2023, les exploitations peuvent accéder à la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, sans passer par ce niveau préalable.